Paan de la India

Me gustaría darles a conocer una delicia de la India llamada "Paan" hecho de la hoja del betel. "Paan" es la palabra del Hindi (lengua nacional de la India) para betel. Es servido como muestra de la hospitalidad hacia un huésped al final de una comida india y en ceremonias como bodas y recepciones. Es un astringente y se cree que ayuda en aclarar el sistema y también se usa para refrescar la boca.

una hoja del betel

Hay muchos tipos de paan,el más famoso siendo "Meetha Paan" que significa "paan dulce" y así es cómo se hace en unos segundos.
Puede ver el video

Ingredientes

1.goma de cal
2.extracto del palmera del acerca(una especie de palmera)
3.semillas de hinojo
4.papaya
5.goma de (pétalo de la rosa + azucar + miel)
6.nueces de betel + almendra + pistacho
7.higo + almendra
8.anacardos
9.caramelo de jengibre
10.orozuz(bueno para la garganta)
11.menta + azucar + papel de plata

Los ingredientes agregan a la hoja del betel.La hoja se dobla en forma triangular y se asegura perforándola con un palillo.
Una tienda de paan local cerca de mi casa de donde tiré este vídeo.

Listo!



English version

Let me introduce you to an unique indian delicacy called "Paan" made from a betel creeper leaf. Paan is the hindi word for the betel leaf."Paan" es la palabra del Hindi (lengua nacional de la India). It is served as a sign of hospitality to your guest at the end of an Indian meal and ceremonies such as weddings and receptions. It is an astringent and is believed to help in clearing the system and also act as a mouth refreshner.

a betel leaf

There are many types of paan , the most famous being "meetha paan" which means "sweet paan" and this is how it is made within seconds.
You can see the video below.

Ingredients:

1.lime
2.extract from Acerca palm tree
3.Fennel seeds
4.papaya fruit
5.rose petal + sugar + honey
6.betel nuts +dry fruits(badam + pista)
7.Fig +almond
8.cashew
9.Ginger candy
10.Athimadhuram (herb)(good for throat congestion)
11.mint+sugar+silver foils

The mixture is added on the betel leaf.The leaf is folded into a triangular shape and secured by piercing a toothpick.
A local paan shop near my house from where I shot this video.

Ready!