Sunday, September 6, 2009

Encontré una bebida nueva

Yo personalmente describiría el clima en el sur de la India como caluroso, muy caluroso y calurosísimo así que seguir mirando para bebidas refrescantes.En una tarde de domingo encontré una bebida llamada "Jigarthanda" vendida por una cadena de restaurantes famosa en Chennai llamada "Murugan Idli".

Esta es una bebida de salud se originó en Madurai, y es poco raro encontrar una tienda que vende en la ciudad de Chennai.

Jigarthanda es una combinación de dos palabras hindi "Jigar" (corazón) y Thanda ( "frío"). No estoy seguro si enfría tu corazón pero sin duda se supone que es bueno para el estómago y úlceras bucales. Aquí esta una receta corta en la bebida que me aprendí del supervisor de la tienda.

Los ingredientes

1.Pisin de la almendra (Creo que Pisin es una leche como un líquido viscoso que fluye de un árbol almendra cuando se la corta.Debe que salir este líquido para pocos días , después tendrá este Pisin.)

2.Jarabe de "Nannari" (Esta es una bebida herbal que nos protege de las enfermedades comunes de verano.He encontrado la receta aquí, pero es fácilmente disponible en las tiendas de ayurveda.)

3.Leche condensada con azúcar (Ponga a hervir la leche hasta que se convierta en la mitad de cantidad y cambia de color amarillo pálido) y jarabe de rosa.

4.Algunos cubitos de hielo

5.Una pala de helado

¡El Procedimiento es muy fácil!Justo agregar 3 cucharas de Pisin de la almendra en un vaso,añadir 2 cucharadas de jarabe de Nannari a la mezcla.Ahora agrega la leche fría condensada a 3/4 del vaso y ponga algunos cubitos de hielo. Finalmente coloca una pala de helado encima de la mezcla y sirve.

Los ingredientes se encuentra estan en el mismo orden que el tendero agrega en este video.

Muchisimas gracias a el

Esta bebida es más refrescante en un día caluroso de verano!

Saturday, September 5, 2009

Found a new drink

Hot,hotter and hottest is how I would personally describe the climate in South India so I keep looking out for refreshing drinks.On a Sunday afternoon I came across a drink called "Jigarthanda" sold by a famous restaurant chain in Chennai called "Murugan Idli".

This is a health drink originated from Madurai and it is quite rare to find a shop selling this in Chennai city.

Jigarthanda is a combination of two Hindi words "Jigar"(Heart) and Thanda("cold").I am not sure if it cools your heart but it is definitely supposed to be good for stomach and mouth ulcers.

Here is a short recipe on the drink which I learnt from the shop's supervisor.

Ingredients
1.Almond pisin. (I believe pisin is a milk like slimy liquid that flows from a Almond tree when you cut it.You should leave this liquid for few days after which you get this pisin.)

2.Nannari syrup - this is a herbal drink made from a herb that protects us from common summer ailments. I found its recipe here but it is easily available in ayurvedic stores.

3.Condensed milk with sugar(Boil milk till it becomes half of the quantity & turns pale yellow color) and rose syrup.

4.Some ice cubes

5.Ice cream - one scoop for one glass

The method is very simple.

Just 3 tablespoons of Almond pisin in a glass(here it is a plastic container),add 2 tablespoons of the Nannari syrup to this mixture.Now add condensed cooled milk to 3/4th of the glass and put some ice cubes.Finally place one scoop of ice cream on top of this mixture and serve.

The ingredients is in the same order as the shop keeper adds in the video.

Many thanks to him!

This is really refreshing on a hot summer day!